上床萝卜下床姜插图

上床萝卜下床姜

导语:民间有句谚语:“上床萝卜下床姜,不劳医生开药方。”意思是清早下床时吃点生姜,晚上上床时吃点萝卜,强身健体,不生病。可见,萝卜和姜的保健功效不容忽视。为什么姜和萝卜要在一天之内不同的时间进食呢?这是由萝卜和生姜的性质决定的。

上床萝卜

萝卜是我们常见的一种蔬菜,特别是冬季,它更是人们餐桌上常见的蔬菜,无论生吃还是熟吃,都非常可口。李时珍高度赞赏萝卜“根、叶皆可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊,可饭,乃蔬中之最有利益者”。

上床萝卜下床姜插图

萝卜的功效:中医学认为,萝卜生者味辛,药性冷;熟者味甘,药性温平。萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中富含的维生素C的含量比一般水果还多,它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。现代研究还表明,萝卜中含有淀粉酶,能促进食物中的淀粉消化,防治胃肠道食物积滞与胀气。另外,萝卜还含有“干扰素诱生剂”,能激发人体正常细胞产生抗御病毒与癌细胞的“干扰素”;所含木质素和辛辣物质,既有助于脂肪代谢,减少脂肪在皮下堆积,又能提升巨噬细胞吞食致病菌,分解致癌的亚硝酸胺,减少发生肿癌机率。

为何晚上吃萝卜:由于萝卜性凉,降火清热,下气消食,劳累一天,吃点萝卜,润喉消食,清虚燥之热,有利于睡眠质量的提高。因此,可晚上吃点萝卜以助睡眠。

下床姜

生姜是我们日常生活中一味不可或缺的调味品。无论是蒸鱼做菜,或是调味佐料,生姜绝对是桌上一味。其辛辣滋味既可去鱼腥、辟膻味;又可将自身的特殊气息渗入菜肴当中,使之鲜美可口。

上床萝卜下床姜插图(1)

生姜的功效:中医认为,生姜辛温,具有散寒解表、温中止呕、温肺止咳的功效。生姜可治疗风寒感冒、脾胃虚寒的胃痛、呕吐以及肺寒的咳嗽等证。现代研究表明,生姜中富含挥发油,可加速血液循环。生姜的姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质——氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化酶,它可对付氧自由基,甚至比维生素E还要强得多。因此,吃姜能抗衰老,老年人常吃可除“老年斑”。

夜间不能吃姜:由于姜味辛性温,能鼓舞阳气的生发,人们在清晨之时,胃中之气有待升发,吃点姜可以健脾温胃,鼓舞阳气升腾。到夜间,人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛,这时吃姜就违犯生理规律,影响睡眠。因此,晚上吃姜过多常常会导致失眠,不宜吃姜。


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