养生全靠清晨

王嘉麟大夫今年80岁,是北京中医医院肛肠科主任医师、全国名老中医。他13年前患了冠心病,三天两头住院。十几年后却是肉体矍铄、面色红润。问王老有什么秘诀,老人家笑着道出了喝粥保安康的养生之道。

13年来,王老每天早晨5点多钟起床,将百合、枸杞子、银耳、山药、核桃、花生米、麦片、玉米面等共煮为粥,制成后再加上1~2匙蜂蜜。 每天早饭塌塌实实地喝上一大碗药粥,然后再吃一个鸡蛋。天天如此,十几年如一日。一年之中,视身体状况灵敏组方,随时节变卦,适时选用大枣、桂圆、黑芝麻等。

王老解释说,百合润肺止咳、宁心清热;枸杞子滋补肝肾、强筋壮骨;银耳益气养阴;山药健脾益气;核桃益志补肾;蜂蜜益气补中、润燥养颜;玉米面降脂宽肠;大枣和胃健脾;黑芝麻补肝益肾、润肠通便、乌须黑发;桂圆补心脾、安神。

王老讲,晨起胃肠空虚,一碗温热的药粥最为滋养胃肠,且极易吸收,很合适老年人及病后体虚之人。药粥由药物、谷米及调料三局部组成,它是取药物之性、米谷之味,食借药力、药助食威,二者相辅相成,相得益彰。且取材便当,制造简易,服用平安。陆游诗云:“世人个个学常年,不悟常年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”除喝药粥之外,王老还按顿服用治疗心脏病的药物,坚持悲观的心情,做恰当的运动。

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